agosto 30, 2013

ou voce sabe ou não sabe

Saber todo mundo sabe ...  nem que for fritar ovo!
Tenho certeza que, mesmo não sabendo cozinhar (BEM) todo mundo sabe fazer algo para se comer. Mas, quando se vive por conta própria , sim estou testando meus limites, daí a gente vê se sabe mesmo.
Eu posso dizer que sei mas, não sou nenhuma 'Chef ' . 
Gostaria de ser melhor nos pratos do cotidiano. Gosto de comer em casa e preparar minha comida mas, meu arroz é  suspeito ...ahah e, não sei cozinhar nada em panela de pressão porque tenho trauma , nem mexo com aquilo  e,  não como carne, até preparo para o caso de servir, mas nunca faço a prova então ... seja lá o que Deus quiser!
Minhas massas são boas hein, gosto muito ...

Mas, reafirmei o fato de que sei preparar tortas doces e salgadas dignas de confeitaria , pode apostar!
E, vou dar umas dicas para o preparo daquela massa básica para tortas que é conhecida no mundo todo, e aqui nós conhecemos como massa 'podre' .

Sou a rainha da massa podre pode acreditar ! =D


Não se trata da receita, isso voce pode achar em qualquer lugar. São dicas para sua massa 'dar certo'.

A massa tem que ter todos os ingredientes agregados e estar homogênea sem NUNCA ser sovada. Isso de ficar socando a coitada não vai dar certo, acredite!

Massa podre se trabalha fria, então tenha seus ingredientes gelados, tudo pode estar na geladeira, até a farinha. A grande sacada dessa massa é manter a baixa temperatura.

Justamente por isso, tem gente que na hora de trabalhar a massa, usa o processador. Eu não uso, prefiro trabalhar com as mãos mas, tem um segredinho ... durante todo o processo, banho as mãos em água gelada.

Assim que termino a fabricação de minha massa, embrulho em papel filme e, geladeira - ela tem que descansar!
E, quando vou forrar a forma, ajeito a massa com a mão mesmo, no fundo todo, o recheio também deixo gelado, coloco a tampa de massa e vai pra geladeira mais um pouco antes de assar.

Para abrir a tampa é fácil, basta colocar entre duas partes de papel filme e esticar, estando gelada é tão simples que eu abro até com um copo no lugar de um rolo... brincadeira de criança!
Se grudar, volta pra geladeira mais um pouco e faça o processo novamente. Estando na temperatura certa, não gruda , é moleza!

E a última dica, esse tipo de massa não precisa untar forma né gente, de nenhum tipo. Com tanta gordura , não é necessário, e se voce colocar a torta já enformada na geladeira uns minutos antes de ir ao forno para assar, ela encolhe menos, assim a torta fica maior. =P




agosto 19, 2013

tutto buona ' gente '


" Sabe quando voce percebe que voce realmente pertence a uma família (semi)Italiana? "

" Quando voce vai morar só ... "

No meu caso, família de pai 'semi-Italiano' e,  mãe filha de ' tudo Português ' com um pézinho no foclore Brasileiro , a lógica seria uma família 'tipo' tradicional de São Paulo.
Para voce  que não entendeu nada, eu explico:
Papai nasceu aqui, mas o nonno veio de lá e a nonna quase ...
Mamãe nasceu aqui , mas os Portugas da família já eram chegados nas Brasileirinhas há longa data.
E, nós aqui em casa , acabamos puxando o jeitinho Italiano de ser mas até do que o Lusitano, até mamãe acabou acostumando e agora faz igual. 
Falamos alto, falamos muito , falamos com as mãos.  E, temos um caso de amor com a comida!

Hoje é meu segundo dia de 'Lar Doce Lar' , eu e meus cães. Os amigos, sabendo de minha fase difícil, tem perguntado se esta tudo bem, se aconteceu algo que me obrigou a morar sem a família.
Preciso dizer que esta tudo bem quanto a isso e, meus problemas e dificuldades dos últimos tempos não tem nada que ver com problemas familiares.
Continuamos sendo uma família 'tipo' tradicional de São Paulo , falando com as mãos e amando comida ...
Isso de morar sozinha na verdade já era uma coisa programada, só não aconteceu antes justamente por causa de alguns imprevistos então, isso deu certo agora.
Aos amigos que se preocupam , agradeço a preocupação e os votos de boa sorte!

Por enquanto, o que mudou na nova fase foi apenas o barulho. Nunca tinha percebido como minha família era barulhenta...ahahah.
Nossa, pensava que eram os cães que, todos juntos faziam a agitação da casa mas, não! 
Em apenas dois dias percebi que eramos nós , os cães estão separados em duas matilhas mas, mesmo com número maior em uma  e menor em outra, eles são, em geral bem quietos. Mas , em compensação a casa onde moro esta calma , já a outra...
Aqui esta  silêncio...   tanto que ontem comecei a falar sozinha para tomar consciência do pensamento que,  sem dúvida, nós somos uma família 'tipo' tradicional de São Paulo.









agosto 15, 2013

Lar Doce Lar

Em dois dias , estarei iniciando uma nova fase de minha vida. Por incrível que pareça, só agora depois de tantos anos vou, pela primeira vez em minha vida, morar sozinha.
Sozinha com 8 cães... afinal nem tudo vai mudar ...
Vamos ver como a vida caminha de agora em diante e, quais surpresas me aguardam.

Eu sempre trabalhei fora  e sempre morei com minha família e tinha coisas que eu não fazia, como ligar a máquina de lavar roupas e, justamente eu ainda não sei fazer isso ...ahaha. 
Agora terei de aprender  =)
Pelo menos algo leve para ocupar minha mente , isso sempre é bom.
Tempo de respirar , reunir forças e seguir adiante.  Amem!








agosto 10, 2013

mamar ... amar ♥

Quando a Luma, do Luz de Luma,  me chamou para a blogagem coletiva para o incentivo à amamentação, eu estava assim ... meio que não querendo, simplesmente porque ando numa fase tão difícil que fui egoísta e pensei: não tenho filhos.

Bobagem, não tinha antes e mesmo assim bloguei: Ser Mamífero

A verdade é que , quando a gente passa por momentos difíceis , como o que eu estou passando agora, inevitável pensar que crescer é uma droga !
Tão bom quando eu era pequena e não precisava me preocupar com as coisas , nem ter tanta chateação com os problemas da vida ... e também se acontecesse algo eu corria pro colo de minha mãe!

Colo de mãe lembra carinho, aconchego e segurança, amor.
Colo de mãe cheira a leite e é pra lá que a criança corre quando sente necessidade de cuidados. Mãe é aquela que nos protege, nos ama e nos alimenta.
Alimento de mãe é sinônimo de amor.
Todos sabem que o aleitamento favorece o crescimento, a saúde e até mesmo o psicológico dos seres. Todo ser nascido mamífero precisa, para sobreviver, desse primeiro alimento , o leite. Claro que ele pode ser fornecido de outro jeito mas, quando ele vem do peito, além do alimento perfeito, se oferece o vínculo que fortalece a alma.
E mesmo que a mãe não for a 'verdadeira' , a mãe de verdade amamenta.
Antes de falar em laços de sangue, o ato do aleitamento é uma dádiva, qual fêmea mamifera que não deseja ter mamas e leite para seus bebês?  
Parece bobagem dizer isso mas, voce já pensou nas muitas mulheres que por problema de saúde não tem como amamentar seus filhos?
Por isso mamães com muito leite, voces  podem doar aos bancos de leite, veja aqui algumas dicas no blogue Mil Dicas de Mãe , e assim ajudar no crescimento de um bebê.
Dê de mamar ... dê amor!

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Rômulo e Remo mamando em Lupa.




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